Hähnchen-Tortillas

Wir haben gestern Abend trotz der Eiseskälte gegrillt. Warum? Na weil Grillzeit ist, da gibt es kein schlechtes Wetter!!

Man kann ja so tolle Dinge auf den Grill zaubern, das ist einfach unglaublich. Gestern haben wir mal Tortillas gegrillt und es war soooooo lecker!

Für die Tortillas brauchst Du:


ca. 300 g Hähnchenbrust
100 g Frühlingszwiebeln
1 kleine grüne Chillischote
300 g Cheddar, grob gerieben
2 EL Joghurt
75 g Maiskörner, abgetropft
1 TL Paprikapulver edelsüß
Meersalz
4 Weizentortillafladen
1 große reife Avocado
2 EL Olivenöl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Das Hähnchenfleisch grillen, wenn es fertig ist in kleine Würfel schneiden.

Zwiebeln putzen und in kleine Ringe schneiden, Chilli entkernen und fein hacken, Avocado entkernen und in kleine Würfel schneiden. Alles mit Käse, Joghurt, Mais, Paprikapulver und Salz mischen.

Dann auf der Hälfte einer Tortilla verteilen, zuklappen und bei geöffnetem Deckel grillen (Temperatur ca. 180 - 230°C) dabei mind. 1x wenden.

Für die Guacamole brauchst Du:


3 große reife Avocados
etwas Limettensaft
feines Meersalz


Avocados entkernen und mit der Gabel zermatschen etwas Limettensaft hinzugeben und nach bedarf mit dem feien Meersalz würzen.


Das ist die perfekte Menge für eine Vorspeise für 4 Personen. Ich hatte alle Mengen verdoppelt und wir sind zu dritt davon bappsatt geworden :-)


Hier habe ich auch noch ein anderes Guacamole Rezept - wer mag.




♥liche Grüße, Katja

Burger

Die Grillsaison ist bei uns nun offiziell eröffnet!

Es gab Burger mit der leckersten Avocadocreme, die ich je gegessen habe (Rezept unten) und bei den Burgern haben wir total etwas mit dem Käse übertrieben ... im Fleisch war Briekäse und obendrauf echter, extrem orangener Cheddarkäse!!!

Für die Avocadocreme:

2 Esslöffel geriebene weisse Zwiebel
1 reife Avocado, entkernt und geschält
2 Esslöffel Mayonnaise (ich habe Knorr Delikatessmajo genommen, da sie nicht so extrem schmeckt)
2 Eiertomaten, gehäutet, entkernt und ganz fein gewürfelt
1 Esslöffel fein gehacktes Koriandergrün
1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
1 kleine Knoblauchzehe, gerieben oder zerdrückt (die habe ich allerdings weggelassen)
grobes Meersalz

Die geriebene Zwiebel, Avocado und Mayonnaise in einer mittelgroßen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und gut vermischen. Zwiebel, Koriander, Tomaten, Zitronensaft und Knoblauch daruntermischen und großzügig salzen. Fertig!

Wenn Ihr Vegetarier seit und somit keine Burger mögt, ist der Dip auch perfekt zu Nachos ... zum reinknien♥♥♥♥


♥liche Grüße, Katja